其與甲醚是同分異構(gòu)體,具有特殊香味(略帶刺激),可用于制造醋酸、飲料、香精、燃料等,但含酒精飲料中的乙醇也是致癌物,酒精幾個(gè)小時(shí)可以全部揮發(fā),易燃,是最常見(jiàn)的一元醇,酒精通過(guò)肝臟代謝或者腎臟、肺、皮膚等排泄,不要空腹飲酒,有機(jī)化合物,可以在喝酒前少吃點(diǎn)東西。低毒,幫助酒精代謝,一般喝酒后8-12小時(shí),能與水以任意比互溶,24-48小時(shí)會(huì)完全揮發(fā),