排放涼;90攝氏度左右;豌豆糊倒入微沸的水中,將透明的豌豆糊倒入碗中,一直攪拌,豌豆涼粉的做法,紫蘇鋪入盤中一部分,待豌豆糊變成透明色,豌豆淀粉、紫蘇葉、食鹽、醋、蒜、辣椒油、芝麻、花生、水;將大部分水倒入鍋中,