母乳與牛奶在脂肪含量上大致相同,母乳中蛋白質構成是以乳清蛋白為主,牛奶還含有大量的乳球蛋白,另外還表現在核苷酸上,核苷酸對于蛋白質的合成是起重要作用的,牛奶中飽和脂肪酸比較多,而牛奶中的乳糖含量為百分之6,乳清蛋白少氨基酸含量上也不同,母乳中的乳糖含量略高于牛奶,關于牛奶和母乳的區別,從熱量分配上看母乳蛋白質提供的熱量占百分之13,酪蛋白較少;牛奶正相反,