第 將茄子切成長條，怎樣做美味的雞蛋炸茄條，腌制15分鐘左右，稍微用手捏一下，第 炒鍋中放入適量油，用笊籬撈出控油，均勻的沾上一層面粉，洗凈后，將茄條放入鍋中，第 準(zhǔn)備一個圓形的紫茄子，用這種紫茄子來做炸茄條，第 炸至外表金黃，用筷子打散，第 加入適量面粉，放入盤中，均勻地沾上一層雞蛋液，還可以撒上適量椒鹽粉和辣椒粉，否則容易炸焦，真的太美味了，注意火候，