易被人體吸收,花青素對100多種疾病有預防和治療作用,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,改善消化道環境,紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,促進腸胃蠕動,而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,紫薯纖維素含量高,