紫紅色,俗稱(chēng)紫包菜,葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族,外葉20片左右,中肋深紅色,橫徑20厘米左右,故稱(chēng)為紫甘藍(lán),葉球扁圓形,長(zhǎng)約33厘米,紫背白菜是轉(zhuǎn)基因的嗎,結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型,