輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸,將菠菜根切掉(我們用的是一根一根的莖葉,準備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條,在干凈墊子上平鋪一張紫菜,原料:紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許,洗凈后放入開水中燙熟,翻動幾下使鹽均勻分布,