網友回答：
還可以改善面包的組織等，但是普通制作面包的生產者由于考慮成本的問題通常使用的是中低檔面粉，使用面包改良劑后可以加強面團的筋力，面包四大原料；高筋粉、水、酵母、鹽，自制面包可以不用面包改良劑嗎，自制面包可以不用面包改良劑，反之缺了這四樣原料就做不出面包，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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