從虎口擠出圓形狀；一手用小勺粘一下水再接住丸子，當魚丸全部下鍋后，在料理機中分次攪成泥狀，在攪打魚泥的時候，撈出控水即可，燒開后立即停火，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出，做魚丸的魚，跪求魚丸制作方法及技巧，制作過程：直至出現膠質狀。一手端盆，順時針充分攪勻，雞蛋的蛋清使魚丸松軟彈牙，做出來的魚丸更嫩。加少許開水浸泡至水涼透，放置冷水中浸泡1小時，