對呀，烤箱烤餅干是上下火。就看你烤下多少層了，比如說是多層的，那你就放在最上層。另外，這還要取決于你烤什么樣的餅干？薄餅干烤個15分鐘左右就可以了。如果是曲奇之類的，烤個25分鐘即可。烤餅干的時候，火候時間都要一定的把握，否則會烤糊。具體的你可以在百度上搜索，或者看一下烤箱的說明書，其實說明書上也會教你如何烤餅干。
烤箱烘培餅干只要用上火就可以了。上下火都用的話很容易把餅干烤干，烤糊的。而且上火的溫度根據你烘焙餅干的的大小厚度也要做適當的調整。一般像奧利奧餅干這種大小和厚度（一片不是兩片的厚度）140度上火20分鐘就可以了。以此類推越打越厚的就適當的調節溫度和烘培時間。這個做的次數多了就自然就自己一套的烘培技藝了。烘焙之前烤盤要么墊油紙，要么刷一層植物油，這樣清洗起來更方便。
烤箱烤餅干當然是上下火了，那么不同種類不同品牌的烤箱它的工作原理也是不同的，上火下火的都有，這個還是需要根據您選擇的品牌跟種類有關。如果您要購買的話，建議您去選擇一些知名的平臺，因為那些知名的品牌他們都是有質量保證的，而且售后服務也很好，或者您也可以到實體店里面，挑選最適合您的，畢竟最適合的才是最好的。
烤箱烤餅干是上下火嗎？個人覺得這個需要看你購買的是什么品牌的了，不同的品牌里面的工作原理也應該是不同的。下面我先來介紹一下國內排名比較靠前的考燒烤箱品牌：格蘭仕、ACA、美的、九陽、Kesun/科順、小熊、Panasonic/松下、lecon/樂創、Hauswirt/海氏、長帝、Whirlpool/惠而浦等等，這些品牌的燒烤箱質量都是有保障的，你可以放心購買。最后建議你去專賣店咨詢一下銷售人員，看看燒烤箱餅干是否是上下火的。