飲水機的溫控開關是常閉的。　　　電器正常工作時,雙金屬片處于自由狀態,觸點處于閉合/斷開狀態,當溫度達到動作溫度時,雙金屬片受熱產生內應力而迅速動作,打開/閉合觸點,切斷/接通電路,從而起到控溫作用。當電器冷卻到復位溫度時，觸點自動閉合/打開，恢復正常工作狀態。　　根據工作環境的溫度變化，在開關內部發生物理形變，從而產生某些特殊效應，產生導通或者斷開動作的一系列自動控制元件，叫做溫控開關，也叫溫度保護器或溫度控制器，簡稱溫控器。或是通過溫度保護器將溫度傳到溫度控制器，溫度控制器發出開關命令，從而控制設備的運行以達到理想的溫度及節能效果。

飲水機用溫控器有常開和常閉兩種類型，它們的適用范圍也是完全不一樣的。常閉溫控開關和常開區別是：1、溫控器都有常開點和常閉點，電器設定動作流程有上下限，就是要看電路控制上的要求是怎么動作來選擇使用常開點或是常閉點。2、用萬用表電阻檔測量溫控器時，先斷開溫控器的接線，用兩根表筆測量溫控器的端子或引線，如果這時萬用表顯示導通，就表示這個溫控器是常閉型的溫控器。

飲水機用溫控器都是常閉的，在89℃以下溫度，常溫是閉合的，因此，當飲水機里面的水溫度不夠時，加熱管是通電工作的，當水溫達到89°時，自行斷開，免得開鍋。