消毒最古老、最有效的方法。據調查，用此法消毒的餐具，大腸菌群檢出率大為降低。具體方法是將洗凈的碗等放入鍋內，放水至浸沒碗為宜。殺滅一般細菌只要等水燒開即可，即常說的“沸進沸出”。家中如有一般病人，可持水開后再燒10分鐘。如家中有傳染病患者，則以分食或分餐具為好，患者用過的餐具需要單獨消毒，一般在水煮沸后要再燒20—30分鐘。煮沸消毒的缺點是餐具破損較多。蒸汽消毒鍋內加蒸格消毒，俗稱隔水蒸，依靠鍋中水燒開后產生的蒸汽來殺滅細菌。此法要等水燒開后繼續燒10分鐘才有效。/p>.瓜果去污法吃剩下的西瓜皮、蘋果核、黃瓜蒂等隨手擦拭有油污的地方，可達到去除油污的效果。處：看見哪里擦到哪里，非常方便，對醬油等污漬效果很好。足：只能用于日常保養維護的清潔工作中，對于重點的、針對性的去污清掃幫助不夠明顯。.面粉去污法粉去除油污的效果不比肥皂或洗滌劑差。廚房的油污或雙手沾到的油，只要用少許面粉，便能清除干凈。處：既可以避免油污擴散，又可很方便地清洗所使用的抹布。足：用糧食來去污，兩者之間哪個更重要，就要我們自己去拿捏了。.米湯面湯去污法具油污或者液化氣灶具沾上油污后，可用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結痂干燥后，用木筷或塑料片輕刮，油污就會隨米湯結痂一起除去。處：此法簡單省事，對于清除灶臺灶具上面的頑固油污效果顯著。足：日常的米湯不易保留，所以此法在時間上有所局限，不比其他方法可以隨時使用。.去油噴霧劑用市場上購買的帶“噴霧槍”的去油污劑，根據不同的需要和所需針對的污漬進行選擇購買。處：一噴一擦，非常方便，有利于平時的日常清潔維護。足：品種繁多，價格不一，選擇購買時，務須謹慎，要注意去油能力、腐蝕性、支持靜電能力、易清除性等多種性能。.涂抹洗潔精法洗滌劑直接涂在靠近灶臺墻壁的瓷磚或吸油煙機的表面上，干后將形成一層透明的隔油膜，能起到隔離便于清洗的效果。處：油污不會直接污染到被“保護”的地方，而且清洗時特別方便。足：清洗過后要記得再次涂抹，否則將失去隔離效果，而且洗潔精不易涂抹得太厚，太厚了特別不容易干。.以油攻油法準備廢棄的食用油先涂抹一遍長期停留在吸油煙機表面和灶具周圍瓷磚表面的油污，過幾分鐘后再用常規的清潔方法清洗。處：可以將長期的頑固的油污“軟化”，使之便于清洗。足：用量的尺度不好把握，表面過于光滑或垂直于地面的地方，如果用量稍多則不易停留，容易使“舊污未去，又添新油”。.熱堿水加洗滌產品少許純堿用熱水融化，并加入適量的洗衣粉或洗滌靈，用這樣的溶液清洗油污較重的吸油煙機或灶臺等。處：此法為大多數人所熟知的方法，效果顯著，尤其是清洗吸油煙機時使用，效果最佳。足：如果所用溶液中加入了洗衣粉，由于洗衣粉配方設計時，對一些食入后對人體有害的添加物（如熒光增白劑等）未加控制，所以就不要用來清洗碗筷之類餐具上的油污。