一般情況下，廚房設備根據功能不同，有一下幾種分類： 1、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。 2、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐; 3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備; 4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。 5、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等; 6、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。 另外，廚房按照工作功能區域劃分，也可以分成：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區等。 如果是酒店裝修的朋友，去合肥廚房設備市場購買設備之前，可以參照以上的廚房區域和廚房設備分類。
購買廚房設備時，我們首先要理清思路，爭取做到一次性添置齊備，以免對日后生活造成不便。廚房的水電安裝等裝修工序完善后，我們還要注意的就是各種廚房設備的添置了，以及廚房的軟裝飾搭配，讓廚房更加集功能和美觀于一體。廚房設備第一大類：廚房儲藏設備廚房儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房設備第二大類：廚房洗滌設備 廚房洗滌設備，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱、桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。廚房設備第三大類：廚房調理設備廚房調理設備，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。廚房設備第四大類：廚房烹調設備廚房烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。廚房設備第五大類：廚房進餐設備廚房進餐設備，主要包括餐廳中的家具和進餐時的工具和器皿等。
廚房設備大致分為電器、和廚具 1、電器用品：油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤面包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐、烤箱、還可以選購煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆漿機。 2、廚具：炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、一套刀具、鏟子、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、熟案板，面板、搟面杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套、各種碗、盤子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器。 另外：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、大小儲物罐、調料瓶、擦桌布、百潔布、洗滌劑、洗菜器 蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐。 具體哪些是你須要的，就擇情選擇吧！