我覺得蘇泊爾、美的、九陽都是大品牌，這三種品牌的電壓力鍋都還是不錯的。下面我來分析一下這三個品牌的賣點:蘇泊爾:所有產品都是可以調節壓力的，簡單的說就是用不同的壓力來烹飪不同的事物，以達到最佳口感和最佳營養。蘇泊爾的內膽不含特氟龍圖層，對健康有益。另外蘇泊爾的電壓力鍋整機保修3年。美的:小家電中的大品牌，部分型號采用不銹鋼內膽，優點是易清洗，缺點是不銹鋼內膽含有重金屬、易糊鍋、做出來的米飯發黑。整機保修一年。美的電壓力鍋大部分型號價格非常實惠。九陽:做豆漿機起家，現在電磁爐、紫砂煲、電壓力鍋的銷量也在逐年上升。電壓力鍋的產品賣點不是很明顯。
一般而言，說明書上都會標明的，比如蘇泊爾電壓力鍋的黑色的內膽是鋁合金內膽、帶不粘涂層，因為傳熱均勻性好，用來做飯是理想的，也便于清洗。而白的內膽是不銹鋼內膽，耐用不變形，可用來燉湯、燜菜等。一般電壓力鍋的內膽用法都不同的，最好不要混合使用，不粘鍋內膽是用來煮飯的，不銹鋼內膽是用來燉湯的，不銹鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那么的足，所以需要分開來。
鋼的好，鋁的吃過了會中毒，
不銹鋼的好一些，鋁制高壓鍋，可以長時間盛放米飯等不酸、不堿、不咸的食物（但不提倡）。但耐酸、耐堿、耐鹽性能不太好，因為其表面的那層是氧化鋁，與食物中的酸、堿、鹽類物質要起化學反應，而多數食物都是偏酸有鹽份的，所以，平常最好是不要長時間盛放食物。
最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼，其次是國產高壓鍋高端的用的是SUS304不銹鋼（比18/10檔次略低），一般的不銹鋼壓力鍋用的是普通國產304不銹鋼，比SUS304純度要低，二線品牌一般采用此種鋼材。最后的是鋁合金材質。高壓鍋用不銹鋼的好,因為是鋼制的,鋼的密度大不易分解,所以不用擔心會吃到金屬粉末的問題,如果是雙底(厚底)的不銹鋼高壓鍋更好。