黃米面酸了肯定不能吃了，這是壞了啊，如果吃了肯定會傷身體的，弄不好會生病的。
不能吃了，黃米面潮了之后會發生霉變，霉變之后所產生的代謝產物內臟有一定的傷害，嚴重的話，可能導致人體中毒，如果米粒的色澤發暗，而且表面潮濕，米粒水分增加，用手捏的時候聲音很微弱，都是米粒發生霉變的特征。
建議最好不要要使用了，發潮就會有霉變。大米的霉變主要是由真菌中的青霉屬和曲霉屬引起，它們的次生代謝產物對肝臟有嚴重傷害，甚至導致人體中毒，所以大米容易霉變的季節，一定要留意了！大米發生霉變的主要特征有: 1.色暗:米粒色澤發暗、無光澤。 2.發潮:米粒表面微顯潮潤，俗稱“出汗”。 3.發軟:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑時清脆聲減弱。 4.起毛:米粒濕潤，沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，顯得毛糙不光潔。