1.按外形分類可分為臺式和立式(或稱落地式)兩類。臺式飲水機，一般不設消毒柜或儲物柜，所以其體形較小， 移動較方便。立式飲水機上半部分為飲水機，下半部分為消毒柜或儲物柜，可以消毒茶具或儲藏保鮮食品，個別機型還設置有小冰柜，供冷凍飲料用。2.按飲水溫度分類可分為溫熱型、冷熱型和三溫型三類。溫熱型飲水機設置有常溫／熱水水龍頭，分別供應常溫水／88－96℃熱水；冷熱型飲水機由于冷水溫度較低，又稱冰熱型飲水機，該機型設置冷／熱水水龍頭，分別供應5~12 ℃冷水／88~96℃熱水；三溫型飲水機是將上述兩種機型的功能綜合，設置三個水龍頭，分別供應常溫水、冷水和熱水。3.按制冷方式分類可分為電子制冷型和壓縮機制冷型兩類，而每一類又分為臺式和立式飲水機。電子制冷飲水機采用半導體元件制冷，又稱半體制冷飲水機，具有功耗小、運行噪聲低、無污染、自動控制和售價低等特點。不足之處是制冷速度慢，供應冷水量較少，適合飲水人數(shù)少的家庭、單位使用。壓縮機制冷飲水機的制冷原理與冰箱相同，不同的是蒸發(fā)器繞在不銹鋼水箱壁外，吸收熱量使水降溫，其制冷容量在3L左右，制冷功率在75－110W之間，具有整機可靠性高、制冷效率高、制冷速度快、冷水供應量大等特點，其制冷性能明顯優(yōu)于電子制冷飲水機，但售價較貴,適合飲水人數(shù)較多的家庭、單位使用。4.按水源分類可分為使用瓶裝水和自來水兩類。使用瓶裝水的飲水機是以18.9L(5加侖)或11.3L水源，由供水中心供應，其特點是除了具有上述飲水機功能外，機內還設置反滲透(RO)純水機或過濾筒，能自動過濾自來水，注入水后接通電源即可使用，是飲水機產品中功能最全的，其特點是無需更換瓶，維護費用低，水質穩(wěn)定可靠，無菌衛(wèi)生，使用方便。不過，這類飲水機需要定期更換濾心和濾膜，費用不菲。