它主要利用水加熱汽化，形成氣泡，氣泡上升的浮力將加熱過的熱水帶出，在飲水機上放置好凈水器或桶裝水，水在自身重力的作用下，沖開單向閥，進入下加熱體，當定時器打開，接通電源，水在下加熱體中被迅速加熱到75℃（局部過熱溫度達到100 ℃ 形成氣泡），氣泡浮力使熱水進入上加熱體，上加熱體將75℃的熱水加熱到90℃以上的高溫水，經過液化罐汽液分離，再經過出水閥，流入接水杯中。希望我的回答可以幫到您，望采納。
即熱式開水器產品特征明顯，相比傳統開水器具備六大優勢：1、相比傳統開水器節電80%左右，通過預熱冷水源、不用水不耗電、加熱保溫等系列創新得以實現。2、即開即用沸騰開水，打開龍頭即得到立即沸騰的開水，每時每刻新鮮沸騰開水，保證出水水溫95度以上（海拔千米以下）。3、不用水不耗電，水龍頭關閉加熱能耗關閉，有效節省每天保溫耗能（據統計保溫耗能為傳統開水器最大耗能）。4、首沸時間短暫，喝開水基本不需等待，首沸20秒左右（視功率大小）。5、24小時不間斷提供開水，使用開水無需等待，24小時內可隨時立即使用開水。6、徹底告別千滾水、陰陽水，特殊的工作原理，讓您喝的水只沸騰一次，且保證沸騰。
即熱式無膽飲水機還挺好用的，它的優點還是挺多的，它采用的是專利智能無膽技術，可以節能省電。水汽分離，防竄溫設計，永不竄溫；而且有電子童鎖，防止兒童燙傷。
個人感覺挺好的，用起來是比較方便,水不會因為反復的加熱而形成千滾水,也比較省電,如果你要求高水溫的話,無熱膽飲水機可能滿足不了你,最高水溫也只有93度左右,如果你泡茶的話有些茶葉泡出來的效果不是很理想,如果你只是喝熱水的話那就不錯了,可以買個無熱膽飲水機的升級版,無熱膽急速加熱飲水機,只要3秒鐘就可以馬上有熱水喝。