可以的，但是新的廚房放哪里呢？廚房是有專門的煙道、下水還有一些煤氣管道的走向等，建議沒有辦法解決的情況下，廚房還是不要輕易更換。
廚房不適合改成臥室，如果廚房改造當臥室，風水不好，情非得已，就要風水化解，化解不行，就不要改，實用功能總不能跟家人健康相提并論。改成書房是可以的。望采納！