飯店廚房裝修要求還是有一些的，這里給你簡單地說說飯店廚房裝修要求吧！
1.位置合理，最好是和餐廳相鄰，才能確保上菜速度；
2.墻面滿鋪瓷磚，鋪地面一定要用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；
3.冷菜間、面點間要獨立分隔，保證有足夠的冷氣設(shè)備；
4.粗加工間與其它操作間要隔離開來，各操作間溫度適宜；
5.一琮要有冷藏、冷凍的電器設(shè)施；
6.洗碗間位置要布置得合理；
7.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施，同時要保持其封閉；
8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開，有自動閉合的彈簧門；
9.切記要采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施；
10.冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，里面要設(shè)有空氣消毒設(shè)施。

對于飯店廚房裝修要求一般如果自己有管理過其他的飯店的話都會懂一些的。那么裝修飯店廚房要注意什么呢？來看看啊。1、裝修廚房的時候通風(fēng)一定要做好，因為廚房油煙大，有油煙機也不能保證能徹底抽油煙的，通風(fēng)性是非常重要的，飯店廚房裝修地面也別忽視了，為了安全保障瓷磚切忌要買防滑的。2、其實飯店廚房裝修要求對于廚房的燈光我也是有話要說的，燈管一定不要過分花哨，實用才是硬道理，案板上最好能配有明亮的燈光，燈光對于切菜或雕花時就起到重要的作用了，有明亮的燈光才能做出更衛(wèi)生更好看的菜肴來。3、廚房案臺在材質(zhì)也是要注意的，飯店廚房裝修材質(zhì)不需要像家里的那么細(xì)致，我們主要是要考慮實用這方面的問題。案臺材質(zhì)用不銹鋼是最好的，衛(wèi)生打掃方便又堅固。。在買油煙機時要買功率大的，清除油煙才會更徹底的。

通風(fēng)設(shè)施是飯店廚房裝修要求中的一部分，也是必不缺少的一部分。
　　因為小飯店廚房的面積是有限的，大多數(shù)的小飯店都是以做中餐為主的，在烹飪的時候會有油煙味或是一些刺激性的味道存在，我感覺通風(fēng)對于飯店的廚房來說是特別重要的。建議采用大功率的抽煙機或是強力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，這樣才能夠讓整個廚房的空間保證干凈和清爽，這樣的話也會使廚房的氣味也能消散得更快的。