其實(shí)不管是干貝還是其他食物，只要發(fā)霉了就最好扔了，不要再食用了。發(fā)霉的干貝肯定是不能吃的，食物發(fā)霉后再吃對(duì)身體是有很大危害的! 干貝的儲(chǔ)藏和烹飪：干貝買回家后應(yīng)該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當(dāng)，干貝在冰箱中可耐上半年。 烹煮干貝前應(yīng)該用溫水浸泡發(fā)漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹制。
發(fā)霉食物中的霉菌能產(chǎn)生毒素，有很強(qiáng)的致癌作用。有些可能食用當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)不了，時(shí)間久了才會(huì)感覺到身體不舒服的。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的會(huì)對(duì)肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。就拿在我們生活中比較常見的黃曲霉素來說，此毒素導(dǎo)致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強(qiáng)數(shù)十倍。
正常情況下我們應(yīng)該把干貝放在冰箱里保鮮，這樣就不會(huì)發(fā)生霉變了。 發(fā)霉的干貝是不能吃的，食物發(fā)霉后再吃對(duì)身體是有很大危害的！ 干貝的儲(chǔ)藏和烹飪： 干貝買回家后應(yīng)該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當(dāng)，干貝在冰箱中可耐上半年。 烹煮干貝前應(yīng)該用溫水浸泡發(fā)漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹制。
我們?cè)谫徺I干貝時(shí)要謹(jǐn)慎的挑選,因?yàn)橛行└韶愐驗(yàn)榇鎯?chǔ)方式不對(duì),會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量的改變,從外形上可發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。如果干貝發(fā)霉了還是不要吃了，忍痛扔掉吧，總比吃了得病強(qiáng)。