北美黑胡桃木的家具挺不錯的·美國、加拿大黑胡桃木原木木材盛產于北美洲、北歐等地，東南亞地區也有廣泛種植。其片材面具光澤，無特殊氣味和滋味，紋理直，結構細至略粗，均勻。黑胡桃經刨切出來的木皮常常用于建筑工程木造部分及高級教室家具上。因為是深色樹種及有較好的彈性，故也非常適用做桌子及椅子的表面。
胡桃木易于用手工和機械工具加工。適于敲釘、螺鉆和膠合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的最終效果。 干燥得很慢，需要小心避免窯中烘干后的降等損失。 胡桃木有良好的尺寸穩定性。