高壓鍋從理論上來說，如果兩個噴氣的閥門堵塞掉的話就容易爆炸的。
高壓鍋不噴氣會爆炸。如果把高壓鍋的噴氣口給堵住，那么高壓鍋的壓強超過鍋內所要求的最高壓強后，就很有可能發生抱著。如果不堵住噴口，那么等到氣壓高到一定程度后，就會噴氣，并發出滋滋的聲音。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。
一般情況下高壓鍋是不是爆炸的，現在的高壓鍋安全系數都比較高了。我們來了解更多啊。普通的高壓鍋有兩個閥門，一是出氣閥；二是安全閥。在正常使用情況下，只有當出氣閥和安全閥都被堵上，且該高壓鍋仍被繼續加熱，導致鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會爆炸。故建議，在每次使用高壓鍋前，都必須認真檢查高壓鍋的出氣伐和安全閥，確保其狀態完好。另還要注意檢查并定期更換安全閥中的安全片。 還要注意的一點是,合上壓力鍋時要完全合上，不要只扣上那么一點點，這都會引起所謂的爆炸的…… 另外，其實我們整天提的高壓鍋，其實名稱應該叫做“壓力鍋”。只是有一定的壓力導致水的沸點升高，而不是真正意義上的高壓，所以不會有事！
高壓鍋的品牌有很多，我家里的高壓鍋是蘇泊爾的，感覺還是挺好用的，壓飯的速度也快。
1 蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)
2 愛仕達ASD (始創于1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術企業,浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司)
3 雙喜 (于1956年,中國名牌,高新技術企業,十大高壓鍋品牌,中國最大的炊具生產基地之一,珠海雙喜電器有限公司)
4 雙立人Zwilling (始于1731年德國,歷史上最古老的商標之一,美甲行業的領導品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司)
5 順發 (中國馳名商標,廣東名牌,廣東省著名商標,廣東省高新企業,不銹鋼制品行業領先企業,廣東順發五金制品有限公司)