雅304質量好，價格高，201價格便宜，但是很容易生銹，201和304的主要區別是鎳鉻元素，304含19個鉻10個鎳，而201含17個鉻5個鎳。因為鎳的含量不同，201的耐腐蝕性能遠不及304的好；耐酸堿性能201也沒有304的好；因為201的碳含量比304高，所以201比304要硬脆，304的韌性更好，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯。