實木 木砧板的優點 1. 比較有韌性，切起來比較有感覺，這也是為什么大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高，應選擇硬度比較好的木材制作的砧板，如樺木、柳木等。 2. 天然材料，相對比較健康。但是在選購應注意選擇好的品牌，有些木頭含有有毒物質、有異味，不能使用。此外，有些木質砧板由于用料劣質，顏色偏黑，廠家經過硫磺漂白，讓其顏色更白、更光鮮。購買時，應聞一聞，砧板有無異味。