鋼化玻璃自爆主要是玻璃中不穩(wěn)定的硫化鎳所致，其中溫差是一個(gè)重要因素。高溫會(huì)使硫化鎳活動(dòng)能力增強(qiáng)，破壞鋼化玻璃的應(yīng)力平衡，長期受熱后，一部分結(jié)石會(huì)隨著時(shí)間產(chǎn)生變化，在玻璃內(nèi)部引發(fā)裂紋，導(dǎo)致玻璃破裂，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，鋼化玻璃制品允許有千分之三的自爆率。在實(shí)施煎、炒、燜、煮、燉等傳統(tǒng)烹調(diào)方式時(shí)容易產(chǎn)生濺出物，一旦濺出物落在溫度較高的玻璃面，就會(huì)產(chǎn)生冷熱不均現(xiàn)象，容易發(fā)生爆炸事故。①盡量不用酸、堿清潔劑或鐵刨等硬質(zhì)物品擦洗； ②及時(shí)將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈； ③使用時(shí)不可重力撞擊灶面，避免讓灶面過熱或遇熱后再突然遇冷； ④應(yīng)定期清理灶圈上的油垢，定期清潔火孔，去除雜質(zhì)和積炭，防止回火和黃焰； ⑤對(duì)使用時(shí)間較長，灶頭有回火和黃焰現(xiàn)象的應(yīng)及時(shí)更換灶面；