1、首先多少塊磚取決于烤什么 ，烤的東西有多大，磚頭的擺放空間必須大于要烤的食材，稍大即可。　　2、然后是選取燒烤地點，為安全起見，避免在有易燃物品附近燒烤，在郊外也要遠離枯草和樹木。　　3、選好位置后就是擺放磚頭了。先觀察好上風位和下風位，頂風燒烤會熏到自己，燒烤物品時火焰也會燒到手，所以要順風烤，火也會旺，磚頭擺放成U型開口處對著上風口，磚頭的下風口處稍微開一點小口，保持氣流通常，否則會窩風。　　4、在擺放磚頭的時候一定要高出碳來，否則食物會接觸到碳，在磚頭頂部放上燒烤的鐵網即可。　　5、野外燒烤用木炭較好，木炭方便，不會有明火，溫度也持久，沒有木炭木柴也可以。