木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處。
木質砧板優于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥柜里，這樣更加造成了對人體健康的侵襲。木質的砧板有抵御細菌的能力。同時，制作木質砧板的樹木一般是高齡的優良木質，更有抗菌滅菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內，對人體肝、腎造成損傷。
木質菜板厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物，吸水性強，難風干，長時間潮濕導致發霉，引起腸道疾病的發生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。
木前市面上的菜板有塑料砧板、木砧板和竹砧板三種，我個人覺得還是竹砧板比較好用。選的時候不要選那種很白的.要沒味道的.
木頭的雖然比較傳統.但是時間久了容易掉木渣.
塑料菜板雖然比較美觀.輕便.但如果不干燥.細菌就很容易繁殖.非常不適合用來切熟食.
反正不管是哪款菜板都要經常清潔.消毒.這樣才會比較干凈.
廚房用用什么砧板好呢？木砧板還是塑料砧板呢？我覺得塑料砧板不好的，塑料對我們身體都有或多或少的傷害，因為它里面有包含好多有毒的化學成分。最好的砧板就用純木質做的，很好很干凈，為了您及家人的健康。換掉吧!
還是木砧板比較好，這里有一份研究表明木質砧板比塑料砧板更好。
據研究表明，接種在木質切菜板上的沙門氏病菌、里斯忒菌、大腸埃希氏菌等菌類在3分鐘內死亡率達99.9%，而在同樣條件下，接種在塑料菜板上的細菌卻無一死亡。研究人員將已接種的細菌和切菜板放到高濕及室溫條件下過夜，第二天發現，塑料板上細菌明顯增多，而木板上則沒有細菌成活。所以，應該使用硬木作切菜板。