個人是做雞翅木家具的，我不建議買雞翅木的筷子。最好最健康的是竹子的。也許你不喜歡這個答案。。。。雞翅木會褪色，所以雞翅木筷子也是會褪色的，不適合做筷子。
對于雞翅木有無上漆的辨別方法，我這里和你說一說，因為上漆的雞翅木筷子是不好的。
1、看：上蠟上漆的筷子照相的時候，能看到反光。將筷子拿到燈光或光線充足的地方，也可以看到強烈的反光感。
2、聞：這種方法最好是在親打開包裝的時候，馬上拿起來聞一下，有漆的就容易聞出味道來了，特別是筷子的兩端，因為上漆上蠟的筷子，兩端是最容易堆積漆和蠟的。
3、摸：將一根筷子拿在手上，母指和食指輕輕捏著筷子，上下來回滑動，有漆有蠟的筷子會感覺非�；�，沒什么阻力也完全感覺不到木紋。無漆無蠟的筷子，母指和食指一定能感覺到木紋的的存在，會有一點點的毛糙的感覺。正因為這樣，無漆無蠟的筷子才有天然防滑的本領。
說實在的，雞翅木其實不適合做筷子的，為什么呢？我這里給你說一說我的理由吧！花紋雖然很博眼球，但是你想想，那花紋是由于不同硬度的木質形成的。因此要想打磨的很平整光滑，實在有點難為了這種材質�？墒遣黄秸饣目曜訒泻芏嗍褂蒙系膯栴}，比如不太容易清洗。我還想說，即使你費了很大的力氣在使用前打磨了，也覺得光滑了，可是因為花紋的東西硬度不一樣，磨損速度不一樣，使用一段時間后，又會變成“螺紋鋼”。還有就是它的味道實在不好；第三就是它紅色的水永遠在析出。
怎樣辨別雞翅木真假呢，雞翅木分老雞翅木、新雞翅木和假雞翅木三種。
1、老雞翅木：凡明代雞翅木家具以及清早期的部分家具都使用老雞翅木。
首先是分量，其次是顏色，三是紋理不甚明顯；
2、新雞翅木：這里所說的新雞翅木仍是清代產品。
新雞翅木顏色略重，呈棕色，紋理中顏色略黃；體重較重，與老雞翅木從分量就可以區分；紋理明顯，新雞翅木在常人眼中比老雞翅木漂亮。新雞翅木纖維粗，韌性好，不易雕刻，故凡用新雞翅木雕刻者都顯粗糙。
3、假雞翅木：本來沒有假雞翅木之說，為了有別于老新雞翅木，只好用“假”字區別。
一看這種木頭就會認為俗不可耐，漂亮得過于夸張；顏色上它一反老雞翅木的收斂，黑黃相間，艷俗不堪；分量上也過重，與紅木類似；最為難受的是，假雞翅木施工時有一股臭味，非常難聞，廣東人稱之為“見光烏”，浙江人稱之為“東京木”，蘇州人稱之為“沙桐木”。