枮板的保養方法不少，我這里主要從兩個方面進行說明吧！
1、新菜板買回來后，放入涼清水中泡一天時間左右，可在清水里放適量的鹽。泡夠時間后，用洗潔液清洗一下整個菜板，然后用清水沖洗干凈，菜板便可以投入使用了。如果是木制菜板的話在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。在購買菜板時一定要挑選放心的木頭，如：皂角木、白果木、樺木或柳木制成的菜板都會比較好的。
2、生熟分開。由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，所以菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染�，F在大部分家庭都會準備兩塊菜板的，生熟食物要分開。
枮板的保養方法也是很重要的：
1用一個合適的盆盛適量的水，倒一包食用鹽去進行稀釋，然后將枮板放進去浸泡二天。食用鹽要足量和浸泡的時間也要足夠的，這個是很關鍵的。
2二天過后，將枮板從水里出來，一直晾干到表面沒有水份為止。
3把適量的花生油用手涂抹在枮板上，必須是枮板上全部的地方，不能留有遺漏，這是可以保養的重要過程。
4將涂抹過油的枮板用塑料袋包好，將它平放在干燥的地方一天，正常情況下一天過后枮板就可以使用了。
新買的枮板要怎么處理才不會發霉呢？我這里有些方法和你分享一下吧！洗燙法,用硬刷和清水將菜板刷洗一遍,這樣的話可減少三分之一的病菌,若再用沸水燙一遍,殘存的病菌就很少了；在每次使用菜板后,將菜板上的殘渣余汁刮凈,并保持每周往菜板上撒一次鹽；紫外線消毒,把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上；化學消毒,一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。和你分享了這么多簡單而又實用的方法，你都學會了嗎？
如果枮板沒有進行保養的話，特別容易變形或開裂的，枮板的保養要注意下面幾點：
1、一般情況下新枮板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使枮板保持濕潤不燥，不裂，而且能夠結實耐用的。
2、枮板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，還要保持枮板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，如果出現這種現象，可用鐵刨刨平。
3、枮板用完后，可以先用水洗凈，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以后可能還會再用到的。
4、枮板最好不要擺放在陽光直射之位置，避免枮板過度干燥而龜裂。為了避免儲放不當造成開裂，枮板不要長時間泡水和陽光曝曬，也不宜長時間放在通風處，風干后就要拿回室內比較好。
在使用枮板前要如何防止發霉呢？這個是很重要的，如果發霉的話那就不好了。
清洗并晾干，然后刷油，用色拉油是可以的，但如果有專業的桐油之類會更好哦~
等油滲入枮板后，無論外觀還是防腐性都會有很大的提高的。