買醋的時候可以品口味，用手指沾一點食醋，口感應不戳嘴、味濃、口感純正。偽劣食醋一般是以次充好或用工業用醋酸兌制，其重金屬等衛生指標無保障。優質發酵醋呈棕紅、深褐色或淺黃透明，有光澤、有薰香、酯香或醇香氣味，酸味柔和，稍有甜味。如果醋顏色較淺，無香氣，有不良氣味或酸味刺鼻，口感灼香味寡，并有澀味和異味，體態混濁有沉淀物，或者浮膜霉花，則該醋質量低劣，比較好的醋有東湖，水塔，恒順，保寧，珍極，龍門牌，這些牌子的醋都是十大品牌網買購上推薦的最新的醋品牌，樓主可以參考下。