冰箱如果使用不當，可能導致異味的產生。實際上只要冰箱使用，冰箱的冷藏室不可避免地有一種味道，只不過平時味道小，不影響食品的存放。冰箱在產生異味后使用清潔劑或除味劑進行清擦，只能在一定程度上減輕，不可能徹底消除，因為內膽具有一定的吸附性，而清擦除味不可能將內膽吸附的徹底清除，因此冰箱要常進行清擦，食品不要放置時間太長，防止變質。
防止異味產生可以用以下方法：
1、食品裝袋儲存，最好用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染內膽。
2、能冷凍儲存的要冷凍儲存，否則容易變質產生異味，但同時要注意不要超過食品的保質期。
3、儲存帶有內臟的食品要把內臟除去，因為內臟容易變味。
針對這些問題，說明書都有相應的明確規定說明：食品要分類整理冷藏，食品放入冰箱前最好密封起來，冰箱中存放的食品特別是油類食品與內膽長時間接觸，會造成內膽腐蝕，等明確的告示說明，非產品本身原因造成的。
4、生熟食品要分開儲存，以免食品交叉污染串味。
5、定期清洗冷柜，避免冷柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞冰箱/冷柜的使用壽命。
6、盡量不要停用冷柜，停用前一定要清擦干凈內壁，并打開門，以防止微量的食物殘渣產生不良的氣味。