廚房是一種傳統(tǒng)的家庭財(cái)產(chǎn)，廚房的操作室用于商業(yè)目的。廚房手術(shù)室管理系統(tǒng)：之一，Sheng釋放，煮熟，肉類，素食食品用具應(yīng)嚴(yán)格分開，不要掉地，清洗消毒，整齊放置。二、各種炊事機(jī)械、電器設(shè)備、設(shè)備必須擺放整齊、干凈衛(wèi)生，有專人負(fù)責(zé)。三、操作臺(tái)、貨架、調(diào)料、蒸籠清潔，無(wú)油污，洗池?zé)o沉淀，無(wú)污物和異味。四、堅(jiān)持每次手術(shù)完成后徹底清洗，每周清洗一次，以保持手術(shù)室明亮、整潔、干燥、衛(wèi)生。五，積極采取措施，消除蒼蠅、鼠、蟑螂等害蟲和繁殖條件。