大體來講分為三類：一是坯用原料，二是釉用原料，三是坯、釉添加劑（即在坯和釉里起到其他化學或功能作用的原料）。從坯和釉這種兩原料來分可分為脊性原料（如長石類、石英類等）、塑性原料（白泥、黑泥、高嶺土）和熔劑原料（氧化鋅、氧化鎂、鉛丹等）。