制作西點(diǎn)，打蛋器必不可少。但面對市場上繁多的打蛋器，打蛋器什么牌子好？你應(yīng)該怎樣挑選呢？帶著這些問題我們來看下打蛋器的選購方法吧。方法/步驟
11、手動(dòng)打蛋器：
手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋、打發(fā)黃油、攪拌材料。 一般做餅干和派皮打發(fā)黃油時(shí)會(huì)用手動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)工作,攪拌食材的時(shí)候也會(huì)用它,建議制作蛋糕攪拌面糊時(shí)最好使用手動(dòng)打蛋器,用電動(dòng)的容易讓面起筋，影響口感。
2、電動(dòng)打蛋器：
一般市面上的電動(dòng)打蛋器都會(huì)有4-5個(gè)檔位,主要用于打發(fā)蛋白，打發(fā)鮮奶油時(shí)使用。比較省時(shí)，省力。
3電動(dòng)打蛋器的價(jià)格也就五十多塊錢，建議大家買正規(guī)品牌全國聯(lián)保的。 現(xiàn)在市面上還有帶桶的打蛋器，也好好用，它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發(fā)蛋清，也不會(huì)再聽到打蛋器與不銹鋼盆碰撞所發(fā)出的咯楞咯楞的聲響了。打飯蛋白或者奶油得時(shí)候也不必停下來加糖，還是挺方便的。
4當(dāng)然用手動(dòng)手動(dòng)打蛋器也可以打發(fā)蛋白和鮮奶油,不過要付出很多的體力,尤其是打發(fā)蛋白,想減肥和鍛煉手臂的朋友可以試試.5打蛋機(jī)的使用注意事項(xiàng)有：
1.必須有保護(hù)接地。
2.打蛋機(jī)設(shè)備工作時(shí)，保持機(jī)器工作平穩(wěn)，不可整機(jī)在晃動(dòng)下工作。
3.在擦洗時(shí)，不可以用水沖洗設(shè)備。
4.打蛋機(jī)設(shè)備工作時(shí)，不可超量攪拌。
5.如用扇攪拌餡料時(shí)，請用5檔以下工作攪拌。我一個(gè)親戚用的是祁和，比較好的價(jià)位在2000左右。