很高興回答你這個問題，因為我家里也有購買一臺九陽的破壁料理機，所以很負責任地告訴你破壁料理機是真的。那么什么叫破壁料理機呢？我們一起來學習一下。破壁料理機，屬于廚房電器中的料理/攪拌機分類，之所以稱之為“破壁料理機”，一是因為這種機器具有很高的功率和轉速，同時廠家為了和普通的料理機區分開來，便于宣傳和銷售。故在料理機前加了個形容詞，稱為破壁料理機。破壁原理與實驗 細胞破壁技術是一種超微粉劑加工技術，對食物的藥膳臨床應用是一場革命。細胞破壁后的營養釋出，活性變化，營養吸收效果有質的飛躍變化。一般植物性食物的細胞尺度為10-100μm左右，破壁后顆粒度為3-5μm，食物的有效成份通常分布于細胞間質和液泡中，食物如果采用常規方式如咀嚼、低速粉碎等，其單個粒子常由數個或數十個細胞所組成，細胞的破壁率低。食物細胞 破壁技術可以把食物有效成分充分釋放出來。細胞破壁后，細胞內的水份油份遷出，使微粒子表面呈現出半濕潤狀態，粒子和粒子之間會形成穩定的粒子團，每個粒 子團都包含相同比例的營養活性成分。該粒子團的物理結構隨組份中各成分HLB值(親水，親油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結構有利于人體對食物營養物質的吸收和利用。食物的脂溶性增強，輕易穿過脂膜，可以迅速提人體內的營養素濃度，達到提高吸收和消化的目的。 介紹了這么多關于破壁料理機的知識，相信你對破壁料理機也有一定了解了。好的料理機品牌有九陽、尚朋堂、奧克斯、美的等等，你可以到當地的一些比較大型的電器商場去了解，比如蘇寧電器、國美家電等。或者到網上商城了解下也行啊。多對比幾家總不會吃虧的。