不管開什么店都不能盲目的去開,你可以先些個調查報告。具體應該包括以下幾個方面：一、本地有多少家類似自己要開的店？他們每天的銷量有多少？那種類型或者口味的暢銷？進貨渠道是哪里？每斤贏利有多少？。。。。每月所有店的銷售總和除以所有家數+1基本上就是每月你的銷售業績，按照這個數來定自己的規模。規模有了你可以根據這個規模+流動資金數目來確定你的資金數。