樺木科(Betulaceae)樺木屬(Betula)約40種觀賞或材用喬木和灌木的通稱。遍布于北半球寒冷地區。象牙樺(大戟科〔Euphorbiaceae〕)和西印度樺(橄欖科〔Burseraceae〕)不是真正的樺木。
具有閃亮的表面和光滑的機理。呈白色，木心為微顯粉紅的象牙色或灰黃色。在易于腐朽的環境下不十分耐久，更多以夾板形式使用。如今用于結構、鑲花木細工和內部框架的制作。
　　氣味: （木皮）苦、平、無毒。