大家都很煩那種炒個菜到處都沾了的鍋，所以大多數的對不粘鍋都是比較喜歡的，不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定，超過400度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕（玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸），而且有劇毒。
“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上，因此不粘鍋深受大家喜愛，買了不粘鍋的，不要把這種鍋用來煎炒炸烤上，畢竟加速特富龍材料的揮發無利于健康。?從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康。
在不粘鍋走進人們生活的同時,有關其涂層安全性的質疑也從未停息。那么不粘鍋涂層有毒嗎？ 有，它是一種復合型材料，別聽一些商販吹噓的如何的好，那都是忽悠人的，我以前就買過一個不粘鍋，用久了還不是就失去效果了，而且還有一些不良反映。 建議還是用鐵鍋吧。雖然不易打理，但鐵鍋在使用時會有微量的鐵元素釋放，可以補充人體的鐵，對人體也有好處。
不粘鍋的出現，為健康少油的烹飪提供了條件，也使炊具清洗變得更加簡便。很多人都很想知道不粘鍋涂層有毒嗎，不粘鍋烹飪時最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩定的，而在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。不過在使用時要遵照注意事項，不要破壞涂層，讓毒性融入食物，為身體健康帶來危害。