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保鮮盒分為三種：一種是塑料保鮮盒：采用樹脂材料制成，一般耐溫范圍：最高溫120℃，最低溫-20℃，一種是鋼化玻璃保鮮盒：普通玻璃鋼化，最后一種是耐熱玻璃保鮮盒，采用高硼硅玻璃材。并且要選用衛生、安全的材料，對人體無害，如PC材料、PE材料和PP材料等，現在比較常見的保鮮盒材料為PP材料，最為綠色環保的是耐熱玻璃保鮮盒。