櫥柜決定廚房的裝修風格，臺面則直接影響人類的飲食健康。作為廚房的主體，人類的一切飲食活動都由此展開，因此櫥柜臺面的選擇顯得尤為重要。目前市場上主要流行的材質有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、以及日漸端倪的實木材質。以下說一下它們各自的優缺點:1.天然石材臺面天然石材臺面有著天生獨特的美麗紋理以及堅硬無比的質地，天主要包括花崗石、大理石，密度相對比較大，耐高溫防刮傷性能十分突出，耐磨性能良好，造價也比較低，屬于經濟實惠的一種臺面材料。缺點：天然石材的紋理中都會存在孔隙，縫隙易滋生細菌；天然石也存在著長度的限制，即使兩塊拼接也不能渾然一體；雖然質地堅硬，但彈性不足，如遇重擊或者溫度急劇變化會出現裂縫，很難修補，一些看不見的天然裂紋，遇溫度急劇也會變化易皸裂；同時天然的石材或多或少都存在一定的輻射性，可能會對人體健康產生危害，因此選擇時最好做輻射測試。2.石英石臺面石英石臺面是利用碎玻璃和石英砂制成。石英石的優點是耐磨、不怕刮劃，耐熱好，阻燃，日常使用的液體物質不會滲透其內部，易于清潔，且安全無毒無輻射缺點：由于石英石臺面，硬度太強，不易加工，形狀較其他材質的臺面過于單一，且價格較高。3.人造石臺面人造石，是市場公認的最適宜于現代廚房的櫥柜面板材料。與其他材質相比，人造石集美觀與實用于一身，它有著最豐富的花色，整體就能成型，同時可任意長度無縫粘接，接縫處毫無痕跡，可打造造型多變的臺面。同時耐磨、耐酸、耐高溫，抗沖、抗壓、抗折、抗滲透等功能也很強。表面沒有孔隙，不容易藏匿細菌。缺點：比較容易斷裂，硬度不高，而且市場上摻雜的品種很多，不容易分辨好壞。4.耐火板臺面俗稱防火板，雖然不是臺面主流，但也有部分家庭選選擇。目前市場上使用于櫥柜臺面的耐火板貼面通常采用平面加壓、加溫、粘貼工藝，以進口為主，不同品牌的性能、價格差異不大。防火板色澤鮮艷、耐磨、耐刮、耐高溫性能較好，給人以煥然一新的感覺，且櫥柜臺面高低一致，輔以嵌入式煤氣灶，增加了美的感覺。價格也比較適中。缺點：臺面易被水和潮濕侵蝕，使用不當，會導致脫膠、變形、基材膨脹的嚴重后果。5.不銹鋼臺面不銹鋼是家庭廚房用具的傳統原材料，就餐具廚具而言，不銹鋼都是最佳材質。不銹鋼臺面一般是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板，質地堅固，易于清洗，并帶有三維立體效果，同時在所有的材質中，不銹鋼抗菌性能最好。缺點是視覺上給人“冷冰冰”的感覺。在櫥柜臺面的各轉角部位和各結合部缺乏合理的、有效的處理手段，不太適用民用廚房管道交叉等特殊性。而且隨著不銹鋼櫥柜在零售市場的日漸衰落，越來越少家庭裝修使用不銹鋼臺面。