有的時候跟我們加水也是有關(guān)系的，你沒有加好水，你再好用的電鍋煲也做不出好吃的飯，你在做飯時加水的量一定要合適，你要根據(jù)你自己的需求，因?yàn)椴煌娜耍矚g吃的飯的軟硬程度不同。可以用固定的容器量取，分別試用不同的比例，找到一個最適合自己的比例。用量器：兩碗米，三碗水，剛好。此外，水與米的比例，隨著米量的增加而稍有降低，這是因?yàn)檎舭l(fā)的速度是基本上一定的，而米量變化不會導(dǎo)致煮飯時間同比例變化，所以蒸發(fā)的水量基本上恒定。例如，煮一碗米，需要25分鐘左右，煮三碗米，也只要30分鐘，并不需要75分鐘。我煮兩碗米的時候，需要三碗水，水米的比例是1.5，煮三碗米的時候，需要四碗水，水米的比例是1.33。大約蒸發(fā)一碗水。
電飯煲是目前做飯比較簡單一種電器，市場電飯煲也是有很多種類型，比如說你單純的從形狀來講，就有方型、圓型的。但是你要說哪種電飯煲煮飯好吃，我還是覺得方形的做出來的飯比較好吃的。
電飯煲看起來是很簡單一種電器，但是它的挑選還是很有學(xué)問的，你要想煮出的米飯不夾生也不粘鍋，而且口感還有比較好，你在選擇時就是要在內(nèi)膽上下功夫。 因?yàn)閮?nèi)膽的材質(zhì)有很多種，你可以比較一下內(nèi)膽的材質(zhì)和厚度：2毫米的較厚的玫瑰金內(nèi)膽保溫效果最好； 如何根據(jù)聲音選擇好的電飯煲：敲擊內(nèi)膽的聲音越厚重，則內(nèi)膽材質(zhì)越加。 內(nèi)膽的安全性也非常重要。 要盡量選擇內(nèi)膽涂層和橡膠圈這些和食物相接觸的區(qū)域都要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，這樣才能確保使用的健康。
我個人覺得方煲(方形電飯煲)做出來的飯是不錯的，但是買的米也是很關(guān)鍵的，兩者一樣才能進(jìn)行對比的，方煲采用的是上下左右360°加熱方式，鍋蓋、鍋壁、鍋底、同時加熱，使大米在加熱的過程中全方位受熱，燜出來的米飯色澤，口感，非常可口。而普通的圓煲只是通過底部的一個加熱盤來加熱，一層一層的受熱，米飯營養(yǎng)流失，建議為了營養(yǎng)不流失首選方煲來燜飯。