不是的，它也是有保質期的，食用石膏粉中的砷含量有著嚴格的限制，否則，人吃了砷含量超標的豆腐，會出現不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至導致砷中毒釀成更大病變。