微波爐蒸魚(yú)很簡(jiǎn)單的，把魚(yú)洗干凈，正反面都切花刀，然后配上鹽和胡椒粉 均勻的撒在魚(yú)身上 還有花刀里 肚子里也可以抹一些，怕腥就多抹一點(diǎn)，這樣放大概15分鐘就可以了，放在微波爐專(zhuān)用的蒸魚(yú)的盤(pán)子里（也可以用一般的長(zhǎng)的瓷盤(pán)子，用保險(xiǎn)膜將魚(yú)和盤(pán)子全部包起來(lái)也行），在盤(pán)子里放點(diǎn)料酒，蔥、姜段，魚(yú)肚子里也要放幾段，然后再在盤(pán)子里加一點(diǎn)點(diǎn)的水，料酒和水加起來(lái)吃飯的那種小碗半碗或大半碗就可以了，放微波爐里用中高火，打6分鐘左右，如果魚(yú)比較大，6分鐘以后你還沒(méi)有聞到魚(yú)的香味，就再加個(gè)1-2分鐘。聞到很濃的魚(yú)香味就好了。