喝茶當然少不了一間茶室,茶室,是愛茶人的樂園,正慢慢地融入我們的家。會客、閑聊、看書、聽音樂、冥思等都可以在家庭茶室中進行。一間清新雅致的茶室,讓我們品茶的同時舒緩心情。喜歡讀書,喜歡安靜地喝茶的人,書房里的茶室更加合適。全神貫注地遨游于書中世界,間或振筆直書,疲倦之時,泡上一杯香茗,仔細品啜其中的韻味,心神合一,舒緩放松。首先你需要一張茶桌,在家中較安靜的地方。不論大小,最重要高度合適。座位以兩腿垂直地面90度角為宜,茶桌則略高于肚臍。加上壺承的高度,沖水時高度正好。
用茶席隔出一個茶空間。這是茶席最重要的作用,裝飾是順帶的。而隔出的茶空間要被認真對待,至少保持干凈,它能給你帶來安靜美好的品茶體驗。
茶席上需要配備:1泡茶器2壺承3茶倉。至于日后與某種茶品深度結緣,可以再添專用的蓋碗或壺。比如生普需要矮胖型大容量的蓋碗,紅茶最宜高瘦型中等容量,巖茶要求肚圓口略收,而鳳凰單樅則需要小容量薄胎的蓋碗。從蓋碗開始品茶至少有兩點好處,一是經濟實惠,二是忠于原味。茶席的布置不是一勞永逸的事情,可以隨著節變換而更新,保持對美的敏感,是茶人修養的重要部分。
有三個重要的需要考慮到的地方:第一步,需考慮的就是奠定整體色調,
可依據個人想象力以及審美,
設計出極具個人特色的意境,
是個人風格和品味的體現。
席面布置時常用到:
各類桌布(布、絲、綢、緞、葛等),竹草編織墊和布藝墊等;
也有取法于自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等;
還有不加鋪墊,直接利用特殊臺面自身的肌理,如原木臺的拙趣、紅木臺的高貴、大理石臺面的紋理等。第二步,配飾。它的選擇的余地相當大,
插花、盆景、香爐、工藝品等等,
只要運用得當都能起到不凡的點綴效果。
一般來說,配飾的選用宜簡不宜繁,
崇尚樸實秀雅,以簡潔、小巧、精致為佳。
選用同色系或互補色系的配飾更不容易出錯;
席上插花大多小而不艷,清簡脫俗。
花材數量不宜過多,色彩也力求簡潔。
茶香在花枝間隙游走,
曲直疏朗間是留給自己的冥想時間。
第三步,茶點。作為茶道中份量較小的精致食物,
茶點搭配根據主題、茶類、茶器的質感來定,
普通的原則是紅配酸、綠配甜;
水果、干果、糖食、糕餅、瓜子等都可以。
也可以試驗新穎的配合,可中可西,
如配手指三明治、小姜餅等。
好的茶點搭配,做工精致的點心,
本身還能成為茶席布置的一個亮點。
但是通常情況下,
飲茶時并不會同時配茶點,
因為食物的口感會影響對茶湯原味的品鑒,
所以多在喝完茶后的聊天時光配些精致茶點。