針對方便來說,電的,最方便了。針對安全來說,高壓鍋只要使用正當,他不屬于危險貨.電壓鍋使用不當也會造成危險。電壓鍋存在按鍵老化,短路,當機,早熟,老化后易起火災等的缺點.而高壓鍋都是純機械,就沒有這些缺點,用的時間絕對比電的長,就是膠圈時間長了會不嚴實,換一個就行了,也不貴。其實各有各的優點，但現在很多人喜歡用電壓力鍋，因為有預約定時功能，這樣早上就不用很早起就煮稀飯了，晚上就可以先預約好時間的。